步骤1/4山药去皮后,磨成泥;白菜一片片剥下洗净,再切约5公分的长段状;金针菇、柳松菇去蒂头后洗净,备用。
步骤2/4将汤底A混合放入汤锅中以中小火煮至滚沸。
步骤3/4取适量作法2的汤底加入汤底材料B味噌混合调匀,再倒回作法2的汤锅中拌匀。
步骤4/4将作法1的所有材料及猪五花肉片加入作法3的锅中煮至汤汁再度滚沸即可。
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有