步骤1/7用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
步骤2/7取一大碗,加入调味料A混合均匀后,涂抹于作法1的肉排上腌渍约20分钟。
步骤3/7取一锅,加入调味料B的麦芽糖及水,开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
步骤4/7将烤箱预热至200℃。
步骤5/7将作法2腌渍好的肉排平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟。
步骤6/7取出作法5烤好的肉排,刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
步骤7/7取一碗适量的白饭,将作法6的蜜汁排骨放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
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