自制蜜汁排骨

步骤1/11

将排骨洗净浸泡20分钟后，用厨房纸将多余水分吸净；

步骤2/11

调制腌料：将干红，盐，白胡椒粉，料酒，酱油混合；

步骤3/11

将腌料汁与排骨充分混合拌匀，冰箱冷藏腌制2小时；

步骤4/11

调制蜜汁：将排骨酱，蚝油，清水，酱油混合搅匀；

步骤5/11

炒锅放入底油

步骤6/11

将葱，姜，八角，香叶，干辣椒下入锅中炒香

步骤7/11

下入葱，姜片，八角，香叶，干辣椒炒香

步骤8/11

下入腌制好的排骨翻炒至两面稍金黄；

步骤9/11

倒入调好的料汁，加入适量冰糖，继续翻炒；

步骤10/11

加入基本没过排骨量的开水，小火炖制40分钟；

步骤11/11

最后大火收汁，盛盘撒上熟的白芝麻即可上桌。