步骤1/3猪头皮洗净后用热水汆烫2~3分钟后捞起备用。将铝箔纸铺在锅底,再均匀撒上调味料,放上蒸架,再将猪头皮放入,盖上锅盖,用小火燻3分钟,让猪头皮表面上色即可。
步骤2/3将猪头皮取出放凉,切成薄片,再放入冰开水中浸泡10分钟,让猪头皮口感保持爽脆。
步骤3/3将猪头皮及调味料拌匀入味,再将材料2放入,搅拌均匀后,即可盛盘上桌食用。
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