做正宗的满园春色需要冬瓜、芥菜、黄瓜、菜柳等四样东西；而且还要把这些蔬菜用专用的勺子挖成圆型。还要有蛤蜊。可惜，天公不做美，总是下雨。实在是不愿意去菜场买菜。超市里面的菜品种不大多，只好买了菜柳和蛤蜊，做了一道改良版满园春色。可是我这道菜做起来特别的简单，味道也不错。
步骤1/5菜柳用清油炒过，装盘备用。
步骤2/5锅洗干净，放水。烧开水。
步骤3/5将蛤蜊放进开水里，加姜片、少许料酒、烧片刻。
步骤4/5将蛤蜊装盘，摆成造型。
锅里面留一些煮蛤蜊的水（很鲜的哦），放少许淀粉。勾成玻璃芡（就是薄薄的，看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡）浇在菜柳和蛤蜊上即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
