所谓火鸭也就是烧鸭,这词不是我发明的,是电视上看来的,大概是觉得比较好听吧。通常鸭胸和鸡胸都是有营养、少脂肪的部位,喜欢吃肉又怕胖的MM,吃胸脯肉是最佳选择,而胸脯肉的最佳吃法就是切丝/条。此菜保留了鸭皮,因此吃起来更香,如果想低脂更彻底些,就把鸭皮连油撕掉。
步骤1/6鸭肉切丝,大白菜取帮切丝,蒜和姜切碎粒
步骤2/6热锅,放入姜和蒜粒小火爆香
步骤3/6白菜丝放入稍微翻炒一会,盖上锅盖,将白菜煮软
步骤4/6白菜煮软,其水分也煮出来了,这时加盐,味精或鸡粉调味,我还另加了“蒜蓉辣椒酱”,不喜欢的朋友可不加
步骤5/6鸭丝放入,一并翻炒
步骤6/6起锅完成
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