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吮指回味-香辣小河蟹

大堡礁08
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小河蟹800克适量、郫县豆瓣、2大勺（30克）适量、花椒1小把适量、料酒2汤匙（30ml) 适量、生抽2汤匙（30ml) 适量、糖1汤匙（15ml) 适量、干淀粉4汤匙（60克）适量、姜丝、蒜片适量

步骤1/31 河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。2 用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。3 锅里放少量的油，加入郫县豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜丝、蒜片和河蟹，快速翻炒后出锅。
步骤2/3成品
步骤3/3特写

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