小鸡炖蘑菇

榛蘑泡上半小时，洗干净。

小公鸡洗净切块。姜切丝，蒜切块。

锅里放土菜油，油热倒入鸡块，炒干水份。

加入姜蒜。大料。继续翻炒出香味。

加入榛蘑，翻炒片刻，倒入适量的黄酒，锅盖盖上一分钟。

大火烧开，倒入砂锅。砂锅里大火烧开，小火慢炖。

炖上半小时，大火收干水份即可。