豆腐配海带，可说是珠联璧合：豆腐营养丰富，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带富含碘，因此将豆腐配海带，营养合理，汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦！
步骤1/4干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
步骤2/4排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
步骤3/4沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
步骤4/4加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
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