步骤1/5前晚先将海贝(响螺)干泡水.
步骤2/5将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.
步骤3/5砂锅大火水滚後,将排骨,海贝和白萝卜放入锅内.
步骤4/5加盖大火煮沸,捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)
步骤5/5最后加盐和酒调味即成.
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
早在公元前1500年,中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事,公元前8世纪,中国古代诗
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