传说在东南亚诸国，早餐时会喝一碗肉骨茶，芳香扑鼻，胃口大开，齿颊留香，回味无穷。没能喝到正宗的肉骨茶，但这包调料却是远道而来的。我印象中的茶应该是像龙井茶那样，清香拂面，透明清澈的茶汤里上下翻飞游弋象小舟一样的绿叶。品茶可以静化心灵，暂时避开尘世的喧嚣。
茶怎么会和肉骨联系到了一起呢？据说，肉骨茶是华人带去南洋的中草药的衍生品，和骨汤一起煮开，用小盏一盛，饭前习惯喝一碗，顺其自然成了茶。
步骤1/4排骨飞水后，捞出控净；
步骤2/4锅内放水，将肉骨茶料放入，用中火煮30分钟；
步骤3/4放入排骨、老抽、蒜、食盐，香味四溢，第一次用蒜煮菜，煞是好闻；煮沸后用慢火再煮1小时；
步骤4/4可随意加其他调味品，如鸡精等，若加几朵香茹，味道也很好。
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