新鲜的肉馅和葱花。
把肉馅进行调味:加盐、生抽、花椒粉、寂静、料酒等。
搅打上劲。
茄子斜刀切成茄盒。
把肉馅包入茄盒里。
面粉和鸡蛋,和成面糊。把茄盒粘匀。
锅烧8分热油炸制。炸两遍。
炸好的第一遍。再炸第二遍上色即可。
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