宝宝肉松

步骤1/7新鲜的猪瘦肉，切块；

步骤2/7锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

步骤3/7肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

步骤4/7稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

步骤5/7将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

步骤6/7炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；

步骤7/7肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。