一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机)
步骤2/5苦瓜洗净去籽切片;牛肉切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟
步骤3/5锅内烧热油,腌好的牛肉炒匀至变色盛出
步骤4/5锅内少许油烧热下葱姜炒香,下苦瓜炒1分钟
步骤5/5倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入蚝油炒匀,下水淀粉勾芡,收汁即可
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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