步骤1/2翅中洗好、控干,葱姜切丝,取适量料酒、酱油、香叶、花椒、盐,放入小碗中,拌匀,待用。
步骤2/2锅底放适量油,加入白糖,烧热并搅拌,待有棕色烟冒出时将翅中放入锅中翻炒,翅中呈金黄色时加热水将翅中淹没,并将小碗中调料倒入锅中,大火烧开,之后中火烧20分钟,最后大火收汁,装盘即可。
加入白糖的时候油温不宜过高
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