新鲜鱼去鳞、内脏,冲洗干净;在鱼身上横刀划几刀,将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处,腌10-15分钟;
在鱼的表面和肚子里铺上姜丝;
调入生抽 、糖和料酒,在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒;
用微波炉保鲜纸封好,然后在保鲜膜上扎上一个洞;
放入微波炉高火4-5分钟(我的微波炉是800w的);
鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸;
将葱粒铺在鱼上,烧锅里放油烧至油开始冒烟,马上将热油淋到鱼上,即可。
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