不知道这三汁焖锅是不是只有北方人才喜欢,感觉好像这是很地道的北方口味,尤其觉得北方人更喜欢用酱多一点。方子是参考的“美食情书”,改了一些,变简单了,很容易操作。网上普遍传的三汁用的番茄酱,甜面酱,海鲜酱或者耗油,我用海鲜酱和耗油都做过,感觉海鲜酱的好些。海鲜酱甜一些,但是耗油更鲜,我个人偏喜欢甜口儿的。
家庭版的三汁,也许不能跟饭店的“独门”一样媲美,不过醇厚的味道还是蛮有感觉的。
土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱切块,鸡翅洗净擦干,在鸡翅上多划几刀,便于入味
用一个小碗,把海鲜酱,番茄酱,甜面酱混好调成三汁
锅里放两勺黄油,融化以后放大蒜粒,
炒出香味以后放入蔬菜块炒匀
放入鸡翅,
然后用刷子均匀的把酱汁刷在鸡翅身上,剩下的酱汁倒入锅里
盖上锅盖焖20分钟左右,然后翻面再来10分钟.加点香菜装饰,出锅
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