三明治好吃有营养,可是三明治跟汉堡究竟有什么区别?
揉面:
除黄油外所有材料倒入盆中,揉至面团光滑;
加入黄油,揉至扩展阶段;
第一次发酵;
分割成12份,滚圆中间发酵10分钟。
面团搓成锥状,然后继续搓长点,大约25cm左右。
从圆头向剪头方向卷起,收口捏紧,并将收口处朝下放置。
第二次发酵,刷上全蛋液;
烤箱180度预热,中层上下火20分钟。
晾凉后,把奶油卷横剖开,夹上鸡蛋,芝士片,生菜挤上番茄酱,即可食用。
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