步骤1/3将腐竹斜切成1cm的段备用,姜切片。
步骤2/3热油,8分热时将姜片放入,爆香,加200g热水,放入适量的醋、酱油,少许糖调汁,汤汁滚开后先放腐竹,略煮2分钟左右,加适量的盐、鸡精。
步骤3/3当再次开锅后,放入熟肉丸,再加少许酱油,中火炖5-10分钟左右;汤汁见少时,加少许水淀粉收汁,即可出锅。
因买的炸好的熟肉丸有咸味儿,故不可放过多的盐。酱油用来调色,也不可多放,否则会很咸的喔o(∩_∩)o!
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