皮冻

步骤1/6将猪肉皮洗净，煮沸~捞出肉皮，盛入容器中放盐搅拌，刮净皮内肥油。（反复3次）

步骤2/6将肉皮洗净，切成筷子粗条状。

步骤3/6将切好的肉皮条放入锅中，加适量配料，添1比6的水。再煮沸~

步骤4/6改文火煮1个半小时，熄火，置于阴凉处。

步骤5/6将汤和肉皮分装两个容器内，以便制作清混两款肉皮。（肉皮里留少许汤）

步骤6/6待成冻后用刀切成自己稀罕的形状，愿意蘸就蘸点蒜酱，入口即可。