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酿豆腐

豆腐酿肉一道广东的客家菜，我也学会做了，自己做的新鲜的豆腐在做点肉末一起相当美味

搬个凳子看戏34
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间1-2小时

厨具平底锅

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酿豆腐热量：952 千卡

脂肪：34.5克
蛋白质：22.7克
碳水化合物：5.3克

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食材主料/辅料

豆腐 200克、猪肉 200克、料酒 5克、生抽 8克、蚝油 4克、盐 3克

酿豆腐的做法步骤

步骤1/18

自己做的豆腐切成方块，然后中间挖空
步骤2/18

猪肉加入豆剁碎
步骤3/18

加入料酒
步骤4/18

五香粉
步骤5/18

加入生抽3克
步骤6/18

加入淀粉抓匀
步骤7/18

腌好的肉放到豆腐中间
步骤8/18

然后平底锅加入油，豆腐肉下煎
步骤9/18

生抽加入耗油加入水加入盐小葱搅拌均匀
步骤10/18

一面煎金黄翻面金
步骤11/18

煎至两面金黄然后加入调好的汁
步骤12/18

大火至收汁入味，
步骤13/18

入味后装盘
步骤14/18

留下的汁加入一点湿淀粉收汁
步骤15/18

收好汁泼至煎好的豆腐上
步骤16/18

在撒上一层小葱
步骤17/18

相当好吃
步骤18/18

美味

小窍门

煎豆腐的时候一定要中小火煎

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