红枣软欧

步骤1/13

所有的食材准备好先制作中种面团

步骤2/13

把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团

步骤3/13

将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上

步骤4/13

发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织

步骤5/13

将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎

步骤6/13

将红枣碎撒进去，揉匀

步骤7/13

设置发面程序，将面团发酵至两倍大

步骤8/13

发酵好的面团取出，排气后切成分成47克一个得小剂子，将小剂子搓成圆球

步骤9/13

放入模具

步骤10/13

将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大，放入烤箱，180度烤15分钟

步骤11/13

用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉

步骤12/13

放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色

步骤13/13

出炉放凉即可