枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。
春季是养肝的季节，人们应早睡早起，饮食清淡，多吃蔬菜及野菜五谷杂粮来增加营养。
枸杞菜，猪肝等都有清肝明目养血作用，是春季不错的一道养生汤。
食材。枸杞提前浸泡一下，枸杞菜摘叶，猪肝跟猪肉要切片。
取锅加适量水煮开再加入洗过的猪肝。
稍煮一下调入鸡粉及鱼露。
调味后加入瘦肉。
瘦肉拌开后加入枸杞菜叶。
然后再加入芹菜珠和枸杞，最后加少许油关火岀锅。
上菜啦。
汤水清鲜甘醇。
再来一张。
枸杞菜。
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