百香果磅蛋糕

步骤1/17

百香果用料理机搅打取60克备用

步骤2/17

4个鸡蛋倒入碗内用蛋抽搅散备用

步骤3/17

黄油室温软化

步骤4/17

糖粉分三次加入黄油用电动打蛋器打至黄油发白，糖粉和黄油完全混合

步骤5/17

每一次打发都要用橡皮刮刀把盆边的黄油刮到中间继续搅打

步骤6/17

接着加入搅散的蛋液，我分了七次加入，每一次加入都用电动打蛋器高速搅打两分钟

步骤7/17

同样每次搅打完都要记得用橡皮刮刀刮一下盆边

步骤8/17

这里我用后果汁法，所以加入蛋液搅打均匀后筛入低筋面粉和泡打粉

步骤9/17

用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤10/17

接着分三次加入60克的百香果汁（由于机器比较陈旧我的果汁打得不够细腻，请无视哈）

步骤11/17

拌匀后的蛋糕糊倒入垫了油纸的模具内（由于家里没有磅蛋糕专用的模具，我这里用到的是450克的吐司模）

步骤12/17

放入上下火175度预热好的烤箱中下层烤制55分钟，中途感觉上色满意盖锡纸，出炉后牙签插入抽出没带湿状蛋糕糊即可

步骤13/17

糖水在烤蛋糕的时候就可以煮了：清水60克加入20克细砂糖小火煮至糖融化

步骤14/17

晾凉后加入50克百香果汁

步骤15/17

出炉后的磅蛋糕晾到还带温热时开始刷糖水，每一面都要刷到哦！

步骤16/17

急着想试试味道就切了三片吃了起来，百香果味清香浓郁～好吃！

步骤17/17

没切的用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏两三天，据说这样更入味更好吃哦！