麻辣兔,又名冷吃兔~是我们自贡家喻户晓的菜 但是这道麻辣兔除了比较费时间外我觉得还是比较好做的一道菜
将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时
兔子腌好放油 油温最高时放入兔子炒制
兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
把捞出来的兔子肉下油锅炸,我觉得最好的时间炸一分半钟
炸的差不多放姜蒜
然后放辣椒面 花椒面 盐
翻炒过后加辣椒节
最后放点儿鸡精味精出锅
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