小肠加金银花,生地!清热解毒!绍兴的小肠可能没什么人吃,一斤才4块,哈哈,窃喜!!我们老家的小肠一斤要十几块!小肠汤也是满街都是!
小肠买回来清洗干净,外面肥油清理一下后用筷子翻过来清洗内壁(清洗方法请参照猪肚的)!
锅里放水,烧开后放入小肠!煮几分钟后捞出来清水洗净即可!
生地,金银花适量!金银花不可以放多,多了汤就很苦的!
小肠剪成手指长短
小肠放入砂锅,加水,放入金银花和生地,姜片!大火烧开后转小火煮一个小时即可
微苦!胃寒的人少吃
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