夜开花对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,夜开花和瓠子、葫芦瓜一样,宜于一般人食用。。。
食材:夜开花、香菇(已泡发清洗切开)
将夜开花去皮清洗一下。
放在案板上切成片。
烧锅倒油烧热,下入切好的夜开花和香菇翻炒翻炒。
接着,加适量的清水煮开至熟。
然后,加适量的盐。
调味翻匀,即成。
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