酸辣鸡杂

鸡杂洗净切成小丁加盐、酱油腌渍入味。

蒜台洗净切小段,青、红辣椒洗净切小丁,酸辣椒切丁,生姜切丝待用。

腌好的鸡杂下入烧热的油锅中过油,捞出备用。

锅中留底油下入青、红椒丁、酸辣椒丁、姜丝爆香。

加入蒜台稍炒会。

再下入鸡杂炒熟。

依次加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精炒均匀。

出锅装盘。