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炒土豆丝

本来我是喜欢做放醋的土豆丝，那样的口感稍稍硬一些，但是呢我媳妇儿喜欢吃面面的口感的，就只能做这样的喽，不过也很好吃。

胖胖哒张和尚
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工艺炒

土豆两个、干辣椒丝少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量

小窍门

土豆丝用水泡能把淀粉泡出来一部分，捞出土豆丝后剩下的水静置一会，再把里面的水慢慢的倒出去里面会留下一层白色的东西，那个就是淀粉了，可以留着自然风干，以后做菜勾芡可以用这个，健康还节省。

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