黑糖红枣糕

步骤1/8

煮开一锅水，加入红枣用中火煮15分钟。

步骤2/8

盖上锅盖，用中小火煮30分钟，熄火闷30分钟。

步骤3/8

将400毫升红枣水及黑糖拌匀，用中小火煮至黑糖溶化。

步骤4/8

将红枣打成末，可酌量加入清水方便打成泥，过筛。

步骤5/8

将600毫升红枣泥及黑糖红枣水拌匀。

步骤6/8

准备一个碗，加入木薯粉、糯米粉及马蹄粉，逐少加入黑糖红枣浆拌匀至顺滑，过筛。

步骤7/8

蒸模扫上油，倒入粉浆，轻轻震几次敲出气泡，盖上保鲜膜。

步骤8/8

用中火隔水蒸20-25分钟，脱模即成。