手抓饼

步骤1/6

面粉加少许盐，加入200克开水和面，边加边搅成疙瘩状，然后再慢慢加冷水揉成面团，盖上保鲜膜静至30分种左右

步骤2/6

取出面团，分成数份，取一份擀成薄片，刷上葱油和葱花

步骤3/6

将面片如折扇子般折叠成一条长条

步骤4/6

盘旋成一个圆形，把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼，用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再取出。

步骤5/6

平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（不需放油），改至中火，上下来回多次翻面，烙至饼膨胀，且双面皆成金黄色即可

步骤6/6

成品