披萨的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

参考了很多大师做的披萨配方，特别是大炒勺的配方，最终总结出这套简单易做，成功率高的方法。其实披萨还是比较简单的，可以把任何你喜欢的材料都做成饼的馅儿。我是采用面包机来进行揉面和发面的工作的。披萨最关键的步骤就是做好披萨饼，饼做好了，基本就成功了

鸡蛋黄（饼皮）一个、圆蘑菇（馅儿） 60克、火腿肠（馅儿） 50克、虾仁（馅儿） 8个、普通面粉（饼皮） 120克、红甜椒（馅儿） 40克、洋葱（馅儿） 40克、水（饼皮） 70克、酵母粉 2克、黄油（饼皮） 5克、丝状马苏里拉奶酪（馅儿） 100克、番茄酱（馅儿）适量、黑胡椒（馅儿）适量、盐(饼皮和馅儿) 3克、白砂糖 5克

步骤1/12

放水，在靠近面包桶的一角放盐，放糖，放入面粉，让面粉覆盖整个水面，用手指在面粉上按一个小坑，把酵母放入小坑里，确保发酵粉干燥和不与盐接触。选择面包机的发酵程序
步骤2/12

面团充分搅拌后加入融化的黄油
步骤3/12

发酵好的面团能够拉丝成薄膜就可以了
步骤4/12

将6寸的披萨盘表面刷油，将面团用擀面杖擀成跟披萨盘差不多的，然后放入披萨盘里。烤箱调到150度，时间1分钟，然后把披萨盘放进去二次发酵
步骤5/12

将火腿肠切片，虾仁抽出虾线，平切成两半放入黑胡椒粉和少量盐和色拉油调味
步骤6/12

将红椒切成菱形，蘑菇切片，洋葱切片，加入色拉油和盐调味
步骤7/12

用叉子在披萨皮上戳一些小洞，抹上番茄酱
步骤8/12

表面撒上一层马苏里拉奶酪
步骤9/12

放入虾仁，火腿肠和蘑菇。在披萨饼边缘抹上蛋黄液，这样子烤的时候就能着色。这个步骤忘记拍照片了。然后再撒上一层马苏里拉奶酪
步骤10/12

烤箱200度预热，放入烤盘，温度200度，时间10分钟。
步骤11/12

放入红椒和洋葱，在表面再撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱。烤上5分钟
步骤12/12

最后美味的披萨就出炉了，是不是很简单呀，味道很不错。大家也去试试吧