软绵芒果蛋糕

步骤1/9

准备好材料

步骤2/9

4个鸡蛋打好蛋清分离放两个碗中，40克水加30g雀巢橙粉搅拌加入蛋黄碗中，加20g油（此方子减了糖量油量，雀巢橙粉已经含糖了）

步骤3/9

加40g低筋面粉，翻拌（千万不要来回搅拌，形成面筋蛋糕就膨胀不起来了）

步骤4/9

打蛋清，加几滴醋，5g糖

步骤5/9

混合搅拌入模具，烤箱预热180度烤15分钟，蛋糕烤好别急着开烤箱，等2分钟再拿出，倒扣晾凉以免回缩

步骤6/9

准备个碗，切芒果，分出果核，沿碗边挤出果肉

步骤7/9烤好蛋糕晾凉

步骤8/9

分两半，抹奶油，放一层芒果粒，再盖一层奶油，盖上另一层蛋糕继续装饰

步骤9/9

切角