有没有尝过云的滋味?试试舒芙蕾吧。转瞬即逝的温柔口感让舌头都酥了,必须抓紧刚出炉的一刻吃下!
锅具By:陆宝乐享风尚炖罐
图片By:台湾好吃杂志
烤箱预热至220℃;在炖罐内均匀涂抹融化无盐黄油,撒上干酪粉,备用。
奶油芝士切小块,放入搅拌盆,用打蛋器搅拌软化,加入黄芥末酱、盐、豆蔻粉、义式综合香料,拌匀成蛋黄糊,备用。
蛋白、塔塔粉放入另一个干净的搅拌盆,用打蛋器打至粗粒泡沫状,分次加入细砂糖,打至泡沫硬挺。
将打发蛋白分次加入蛋黄糊内混合,动作要轻、快,避免消泡过多,拌匀填入作法2 炖罐,放入烤箱以220℃烘烤10 ~ 12 分钟,取出立刻品尝即可。
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