之前在揭阳,姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥,那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品,一般是用砂锅来煮,砂锅以文火来煮,这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法,就是用电饭煲来煮制,用水量比平时煮粥多那么五分之一,这样子的一个配水方法,那煮出来的粥也是米香四溢,鲜香满屋的哦。
备好排骨,虾干,鲍鱼干。
再备多半杯的大米。
将所的食材混合在一起,泡制一会。
再将所用食材,洗好控水备用。
将食材入电饭煲,加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。
选择煮粥模式,用时差不多一个半小时,如图我是预约的时间。
.如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。
再加入适量细盐及冬菜提味。
最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。
这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有