香辣嫩滑,让人爱不释口。
鸭血1盒,撕去外壳,用小刀划过四周、再横竖划数刀。
菜油4茶匙,中火放入豆瓣酱2茶匙炒出酥香,倒入鸭血、加入水烧;
待吐油汁干,洒花椒面1茶匙、鸡精0.5茶匙、醋1茶匙翻匀即可。
鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有