心太软酥皮小火烧

步骤1/16

面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

步骤2/16

锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。

步骤3/16

开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。

步骤4/16

粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。

步骤5/16

取出放入容器用筷子搅散。

步骤6/16

加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

步骤7/16

拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。

步骤8/16

将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。

步骤9/16

由下至上卷起。

步骤10/16

再分割成小剂子。

步骤11/16

将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。

步骤12/16

按扁，擀开。

步骤13/16

放入馅料。

步骤14/16

收口朝下。

步骤15/16

滚圆，再按扁。

步骤16/16

平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。