美味水果挞

步骤1/14

先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

步骤2/14

再加入牛奶搅拌均匀

步骤3/14

筛入玉米淀粉拌均匀

步骤4/14

拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

步骤5/14

煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

步骤6/14

然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

步骤7/14

加入一个鸡蛋，继续搅打

步骤8/14

筛入低粉，拌顺滑

步骤9/14

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

步骤10/14

冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

步骤11/14

用蛋挞模具压出造型

步骤12/14

用手捏均匀，压实

步骤13/14

送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

步骤14/14

烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可