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清蒸石斑鱼

蓝星石斑鱼市场上很少见，有一天刚好看到有卖，我还是第一次见，于是，和档主讨价还价一番后，买了两条回去试试。鱼不大，两条加起来才不到一斤，不过，肉质确实不错，鲜嫩可口，比较鲜美。好鱼，当然拿来清蒸，好吃，原汁原味。

琴心剑胆
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

厨具其它厨具

食材主料/辅料

蓝星石斑鱼两条、姜适量、葱适量、香菜适量、头抽酱油适量、花生油适量

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤1/6

将鱼洗净待用。
步骤2/6

将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
步骤3/6

烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
步骤4/6

出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
步骤5/6

出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
步骤6/6

上菜了：

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