芒果慕斯蛋糕

步骤1/13

把饼干捣碎

步骤2/13

将饼干加入黄油充分搅拌均匀。

步骤3/13将处理好的饼干铺在蛋糕模底部，压实后放入冰箱备用。

步骤4/13取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利粉。

步骤5/13吉利粉溶解后将芒果泥放置一边

步骤6/13取出淡奶油，加入糖霜50g，用电动打蛋器高速打发

步骤7/13将奶油打至5～6分发，此时淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器后，低落的淡奶油可以堆叠在表面，而不是马上消失，但是整体奶油还是呈流动状。

步骤8/13将淡奶油跟芒果液混合，用刮刀搅拌均匀，即成芒果慕斯液。

步骤9/13在慕斯蛋糕液加入300g切成丁的芒果颗粒。

步骤10/13将慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气后，送入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤11/13

等芒果慕斯液凝固后开始制作镜面，用QQ糖加橙汁，加热至融化，冷却后，倒入蛋糕模中，放入冰箱凝固。

步骤12/13

凝固后整合蛋糕看起来更好看，上面可以随意搭配，我是加了芒果丁。

步骤13/13

成品PS：有些制作过程忘记拍照片了，所以只有讲解过程没有图片，请见谅！