荷花酥

步骤1/15

先做油皮，盆里放高筋面粉，糖粉，水，搅拌成絮状，再和猪油揉匀，成团后揉十分钟，让面团有了筋性，盖保鲜膜，放置15分钟～

步骤2/15

油酥比较简单，就用低粉和猪油揉成团就行，同样放置15分钟～

步骤3/15

取一半的油皮揉进红曲粉，把原色面团和粉色面团各分成3份～

步骤4/15

油酥分成六份，一份油皮包一份油酥～

步骤5/15

现在有六份油酥皮～盖保鲜膜放置十分钟～

步骤6/15

取一份擀成牛舌壮，然后卷起～

步骤7/15

都擀好后放置20分钟～

步骤8/15

取一份按平再继续擀～

步骤9/15

卷起盖保险膜放置20分钟～

步骤10/15

这个时候分好10克一个的馅～共3个～还有六个我是做梅花酥用的～

步骤11/15

时间到后，从两边往中间卷～

步骤12/15

按平擀下待用

步骤13/15

取一原色面片盖粉色面片上，再把馅料像包包子一样包起来～

步骤14/15

用锋利的小刀划成六份，如图～两种颜色可以换个位置包～

步骤15/15

锅里倒油，开始炸，可以用一勺拿热油往上面淋～火千万别大了，不然很容易糊掉～油温大概在150度左右即可～