金牌蒜香骨

步骤1/12

取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。

步骤2/12

排骨斩小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制两小时以上。

步骤3/12

腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小时。

步骤4/12

蒸熟的排骨倒去汤汁，用厨房纸巾吸干水份。

步骤5/12

蒜剁碎，（可以加入过滤出来的蒜碎）青、红椒、洋葱切丁。

步骤6/12

锅中油烧至八成热，放入排骨炸至表皮金黄捞出。

步骤7/12

锅留底油，放入蒜碎炒至金黄。

步骤8/12

倒入青、红椒、洋葱碎翻炒出香味。

步骤9/12

倒入炸好的排骨快速翻炒。

步骤10/12

加入少许盐、孜然粉快速翻炒。

步骤11/12

最后加入少许白糖翻炒均匀。

步骤12/12

出锅装盘。