香菇笋干焖猪手

步骤1/12

干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水

步骤2/12

泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用

步骤3/12

准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）

步骤4/12

起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香

步骤5/12

下猪手煸炒

步骤6/12

煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色

步骤7/12

倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可

步骤8/12

加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材

步骤9/12

大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）

步骤10/12

待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可

步骤11/12

成品

步骤12/12

可以开动了香菇和笋干简直美味极了，猪手软糯！