糯米甜甜圈

步骤1/13

准备食材，黄油加牛奶混合隔水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，硅胶膜具撒低筋面粉，冷藏备用

步骤2/13

鸡蛋打散加入细砂糖，隔水加热到40度左右，离水，准备打发

步骤3/13

用电动打蛋器高速打发3分钟，转低速再打1分钟，花纹不会马上消失，插牙签不倒表示完成

步骤4/13

糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，筛入蛋液

步骤5/13

快速翻拌，最好控制在30下左右，会有些消泡，预热烤箱165度

步骤6/13

黄油、牛奶混合液隔水加热到40度左右

步骤7/13

倒入蛋糊里，快速翻拌均匀

步骤8/13

此时蛋糊比较光滑、细腻

步骤9/13

倒入膜具八分满，我倒的过多，烤的时候严重膨胀，剩点儿蛋糊放在了纸杯里。

步骤10/13

只做了四个成品，喜欢它的外形

步骤11/13

好美的感觉！

步骤12/13

请欣赏！

步骤13/13

请欣赏！