虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。
韭菜摘洗干净切碎。
虾洗净去皮,用牙签挑出虾线,加入料酒腌一会。
将虾仁切成小丁。
加入盐,胡椒粉。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入韭菜碎。
加入2勺淀粉,2勺面粉搅拌均匀。
团成圆团,按压成饼。
不粘锅倒入油热后,放入虾饼小火煎制。
煎至两面金黄即可。
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