柚子用盐搓匀,洗净
把表皮刨出来,要不削出来也行,越薄越好
用盐水泡半天(期间有时间就换2次水)不换也行
肉去皮去核撕小块备用
皮捞出过水切成丝
再泡一下水(半小时左右)
挤干水分,抖散
用盐水烧开,烧2~3分钟
捞出过一下冷水
一斤冰糖,放2~3碗水,水越多烧越久。我用2碗
皮倒进去大火烧开转中小火煮半小时
透明状即可,期间搅拌一下,以防粘锅
把肉倒进去,大火烧开转小火煮半小时左右
期间不时搅拌一下
变浓稠即可,我收得比较干,易于存放。
完成
冷后比较粘
待凉后用干净密封的瓶子装起来,用薄薄一层蜂蜜封面
装了2瓶,300g一瓶左右
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