说起老北京的金糕拌梨丝都是童年的味道。清甜的梨丝入口爽脆,伴着金糕丝的酸甜,又开胃又解油腻。前几天的金糕做了不少,爸爸今天买的鸭梨汁多无渣,酸甜适中,家里的白菜还没吃完俩人一拍即合决定凉菜就是金糕白菜拌梨丝了。梨中含有丰富的B族维生素,梨性凉还能清热镇静 ,梨中的果胶含量很高,有助于消化。秋冬季节空气特别干燥,白菜微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。山楂也叫山里红、红果,有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为长寿食品。
金糕切成细条,鸭梨去皮切丝白菜心儿也切成丝等量混合
撒上少量白糖
拌匀
清热润肺、健脾消食的清凉小菜。
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