水煎饺

面粉加酵母和成面团发酵好

韭菜和泡软的粉条加鸡蛋（炒熟）调入盐 味精拌匀

面团和匀搓成长条 切剂子

压扁擀皮

放入馅料包成大饺子

全部包完

平底锅上火，倒入少量的油烧热下饺子小火煎

饺子底部煎成浅金黄色，迅速倒入热水加盖继续用中火煎制 水分将蒸发完时转小火

几分钟后，水分蒸发掉 饺子翻身小火煎另一面至成熟