巧克力蛋糕甜甜圈

步骤1/12

准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

步骤2/12

鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

步骤3/12

打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

步骤4/12

分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤5/12

黄油牛奶隔热水融化。

步骤6/12

分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

步骤7/12

将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

步骤8/12

给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

步骤9/12

倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

步骤10/12

出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

步骤11/12

巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

步骤12/12

在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。