虾皮剁碎,放入平底锅炒干
葱切成碎末
面粉中加入虾皮碎、葱末、鸡蛋和少许盐,加入适量水,搅拌至糊状
热锅,取适量面糊倒入平底锅中并摊平
待蛋饼表面凝固,倒入适量油
翻动饼,两面煎至焦黄色
出锅
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
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